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LAKTOSEFREIES ERDBEER-JOGHURT-EIS

Eis wird hier bei uns im Sommer am liebsten schon zum Frühstück gegessen. Ich mache es schon lange selber, denn leider werden in dem meisten gekauften Eis die Früchte nur durchgeschossen. Bisher habe ich immer nur Eis gemacht und es anschließend in große Behälter gefüllt, um es dann in Kugeln zu servieren. Immer wieder wollte ich […]

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Golatsche, Rezept, backen, Streuseltaler, benbino

GOLATSCHEN

Bei uns heißen sie GOLATSCHEN und am liebsten mögen wir sie mit frischen Johannisbeeren. In gepflegtem Deutsch heißen sie Streuseltaler, schmecken tun sie aber ebenso gut. Gestern hatte ich wieder einen riesigen Heißhunger auf GOLATSCHEN. Leider waren sie beim Bäcker meines Vertrauens ausverkauft und weil mein Heißhunger einfach nicht aufhören wollte, habe ich mich entschlossen, […]

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KÜRBISSUPPE MIT KOKOSMILCH

Genauso, wie der Pflaumenkuchen für mich zum Herbst gehört, so gehört auch die Kürbissuppe dazu. Leider bildet die Kürbispflanze auf unserem Komposthaufen in diesem Jahr mehr männliche als weibliche Blüten aus, so dass dort erst zwei Kürbisse hängen. Die müssen aber leider noch wachsen. Es sieht auch nicht so aus, als wenn es noch mehr […]

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LAKTOSEFREI KOCHEN | MARSHMALLOWS

Marshmallows mag ich sehr gerne. Auch wenn ich nicht viele davon essen kann, da ich sofort satt bin oder … wie es mir meistens ergeht … ich so viele davon esse, dass mir übel wird … genau so wie beim Marzipanbrot *räusper* Aber für Kindergeburtstage, den Sweet-Table oder auch einfach in einen heißen Kakao als […]

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NO KNEAD BREAD | EINFACHER GEHT NICHT

Das wohl berühmteste Rezept, das die NEW YORK TIMES veröffentlichte, ist das ‚No knead bread‘ des Bäckers, Jim Lahey, Inhaber der Sullivan Street Bakery. Es ist wahrscheinlich schon von jedem Food-Blogger in irgend einer Variation ausprobiert und veröffentlicht worden … und in der vergangenen Woche ist das Rezept dann auch bei mir angekommen … ich […]

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LAKTOSEFREI | BLUEBERRY-MUFFINS

Hömma, Blaubeeren sind meine Favorites! Ich mag sie in allen Variationen … einfach pur naschen, im Obstsalat, über das Müsli, durch den frischen Salat, auf Torten … heute habe ich sie gebacken. In laktosefreien Blaubeermuffins. Wenn Ihr Lust habt, sie zu backen (geht ganz schnell), ist hier das Rezept für ca. 20 Stück.  Zutaten 125g […]

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