ERDBEER-SIRUP FÜR EINEN SOMMERLICHEN ERDBEER-MOJITO | HELLO SUMMER!

HINWEIS! Der Inhalt dieses Blogposts richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist!

WERBUNG – Mitten in der Erdbeerzeit … schon ewig war ich nicht mehr auf einem Erdbeerfeld. Für meinen Erdbeer-Sirup wollte ich ganz frische Erdbeeren verwenden und verarbeitete sie gleich nach dem Pflücken weiter.

Mit dem Sirup lässt sich ein köstlicher ERDBEER-MOJITO zaubern, der so richtig nach Sommer schmeckt. Wenn Ihr Bock drauf habt, ist hier das Rezept:

Für den Erdbeer-Sirup benötigst Du die folgenden Zutaten (für ca. 4 Gläser Mojito):

• 1 Schale Erdbeeren (ca. 500 g)
• 100 g Zucker
• 200 g Wasser
• 1 Zitrone

Und so wird’s gemacht:

Die Erdbeeren waschen und putzen. Ein paar Erdbeeren zum Garnieren zur Seite legen. Das Wasser in einen Topf füllen, den Zucker zugeben und verrühren. Die Erdbeeren in ein Sieb geben und in den Topf hängen. Ohne Deckel alles zum Kochen bringen. Die Temperatur herunter stellen und langsam ca. 30 Min. weiter vorsichtig (!) köcheln lassen. Evtl. gelegentlich umrühren. Es darf nichts ansetzen oder anbrennen.

Die Erdbeeren in dem Sieb zur Seite legen. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft mit in den Topf geben. Alles gut verrühren und nochmals ohne Deckel ca. 10 Min. vorsichtig (!) köcheln lassen. Auch hier evtl. gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.

Den Sirup in eine sterile Glasflasche füllen, schließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

ERDBEER-MOJITO 🍓

Je Glas 2 EL kalten Erdbeersirup einfüllen. Darauf 3 – 4 EL Crushed Eis geben und mit ca. 150 – 200 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure!) und 20 – 30 ml HAVANA CLUB RUM (weiß) auffüllen. Mit ein paar Blättern frischer Minze garnieren.

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Ihr Lieben, ich wünsche Euch einen schönen Freitag und später einen guten Start in ein fantastisches Wochenende. Genießt den Sommer! ☀️

Bis bald, Ute