Dass ich selbstgebackenes Brot über alles liebe, ist wohl kein Geheimnis mehr. Heute habe ich ein schnelles Rezept für Fladenbrot für Euch. Ich backe sie gerne für unsere selfmade Döner oder ganz einfach zu einer großen Schüssel mit frischem Salat. Im Sommer ist das Fladenbrot eine perfekte Beilage zum Grillen.
Ihr benötigt die folgenden Zutaten (für 4 Fladenbrote á ca. 20 cm Durchmesser):
- 600 g lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1,5 TL Zucker
- 900 g Mehl
- 2,5 TL Salz
- Olivenöl
- Sesam
- Kümmel
Und so wird’s gemacht:
Das Wasser in eine große Schüssel geben und die Hefe hinein geben. Umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Den Zucker, das Mehl und das Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig in die Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auf der Arbeitsplatte etwas Mehl verstreuen, den Hefeteig darauf geben und nochmals gut durchkneten. Den Teig in vier Teile teilen. Jeden Teil zu einer Kugel formen und jeweils zwei Kugeln auf ein Backblech legen. Flach drücken und mit dem Finger kleine Mulden hineindrücken. Nun die Fladen mit etwas Olivenöl bestreichen und zum Schluss Sesam und Kümmel darauf streuen. Den Teig nochmals ca. 20 Min. gehen lassen. Die beiden Backbleche nacheinander in die Mitte des Backofens schieben und die Fladen 20 Min. fertig backen.
Ihr könnt die Fladenbrote warm zum Salat oder zum Grillen genießen, uns schmecken sie am besten für unseren selfmade Döner. Köstlich, sage ich Euch!
Wenn Ihr Euch das Rezept für mein Fladenbrot auf PINTEREST merken möchtet, dann nehmt Euch das nachfolgende Bild gerne mit.
Guten Appetit und bis bald, Ute
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