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KISS THE COOK

BLÄTTERTEIG-ZÖPFE GEFÜLLT MIT VANILLE-QUARK | EIN RUCK-ZUCK-REZEPT

W E R B U N G Eine Rolle Blätterteig habe ich meistens im Kühlschrank liegen, wenn es mit dem Backen mal schnell gehen muss. Eines meiner liebsten Ruck-Zuck-Rezepte sind die gefüllten Blätterteig-Zöpfe. Ihr könnt sie süß oder deftig füllen.

Heute zeige ich Euch eine Vanille-Quark-Füllung … nicht ganz so süß, durch den Quark, aber wir lieben sie.

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ZUTATEN:

  • 500 g Magerquark
  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Pck Vanille-Pudding (Dr. Oetker*)
  • 2 EL Zucker
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • 2 Eigelb
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ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rolle Blätterteig auslegen. Den Quark mit dem Puddingpulver und dem Zucker gut vermischen. Anschließend gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen. Den Blätterteig mit der Masse zur Hälfte übereinanderlegen. Mit einem Pizzaschneider in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Die einzelnen Stücke 2 x um sich selbst drehen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die beiden Eigelb kurz aufschlagen und die Blätterteigzöpfe damit mit einem Pinsel bestreichen.

Backblech in den Backofen schieben und ca. 20 – 25 Minuten bei 200°C goldgelb backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und vollkommen auskühlen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Wir mögen die Zöpfe nicht ganz so süß, denn dann schmeckt man die leichte Säure des Quarks mit der Vanillemischung am besten heraus.

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Viel Spaß beim Nachbacken!

Macht jut, woll, Eure Ute


Ich freue mich sehr, wenn Ihr meine BLÄTTERTEIG-ZÖPFE nachbackt. Und wenn Ihr mich auf Instagram auf Eurem Foto mit @benbino_com markiert, komme ich sehr gerne vorbei und sehe sie mir an 

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3 Comments

  • Reply
    Nadja
    17. November 2021 at 13:32

    Ich hätte jetzt gerne einen 🤗

  • Reply
    Ramona
    16. November 2021 at 20:33

    Liebe Ute,
    das hört sich super an. Und Ruckzuck gebacken ist immer gut 👍🏼

    LG Ramona

  • Reply
    Ines
    16. November 2021 at 8:16

    Hmm das hört sich gut an.

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