ENGELSAUGEN | SAME PROCEDURE AS EVERY YEAR

🎄 Unsere Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. ✨
Wie jedes Jahr starte ich mit meinen Engelsaugen … laktosefrei, versteht sich. Und wie immer passiert das gleiche “Wunder”: Kaum ist das erste Blech aus dem Ofen, sind die Kekse schon fast weg, bevor sie überhaupt in die Keksdose kommen … so muss das einfach sein, oder?!

Wenn Du mein Rezept noch nicht kennst, möchte ich es Dir natürlich nicht vorenthalten. Ich liebe es, wenn das ganze Haus nach Plätzchen duftet.

Benötigte Zutaten:

• 80 g Zucker
• 50 g gemahlene Haselnüsse / oder Mandeln
• 220 g Dinkelmehl
• 2 Eigelb
• 150 g Pflanzenmargarine
• Himbeer-Marmelade (laktosefrei)
• Puderzucker zum Bestreuen

Und so wird’s gemacht:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker, Haselnüsse, Mehl, Eigelb und Margarine in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren. Aus dem Teig ca. 60 kleine Kugeln formen, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit einem Holzlöffel-Stil eine Mulde in jede Kugel drücken. Anschließend die Bleche nacheinander in die Mitte des Backofens schieben und die Plätzchen ca. 17 – 18 Min. goldbraun backen.

Die Marmelade in einem Topf erhitzen … nicht kochen lassen! Dann die Marmelade mit einem Teelöffel in die Mulden der Plätzchen geben und etwas fest werden lassen. Anschließend die noch warmen Plätzchen mit Puderzucker bestreuen. Fertig.

Ich wünsche Euch einen schönen Freitag, viel Spaß beim Weihnachtsplätzchen backen und startet später gut ins zweite Advents-Wochenende. 🕯️🕯️